{{ $t('FEZ002') }} 總務處|
| 主旨： | 因應疑似非洲豬瘟案例，請各學校持續穩定供應午餐，在兼顧營養與安全的原則下，適時進行菜單食材調整，並符合學生營養需求，請查照。 |
| 說明： |
| 一、 | 依據教育部國民及學前教育署114年10月23日臺教國署體字第1146600450號函辦理。 |
| 二、 | 為確保校園飲食安全，請各校全面加強餐飲管理，並參考「學校午餐食物內容及營養基準」依各學習階段學生營養需求，選擇衛生、來源清楚的國產可溯源肉類，或其他替代蛋白質食材，如雞肉、蛋、魚類及植物性蛋白食材等，適時調整菜單，持續為學生提供足夠的營養。 |
| 三、 | 另各校應依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，至「校園食材登錄平臺」確實完成食材原料、品名及供應商等資訊登錄，確保食材來源透明、可追溯。 |
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{{ $t('FEZ004') }} 2025-10-29|
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